Asma Yaprağında Hamsi Dolması
Geleneksel tatları modern bir dokunuşla deneyimlemek için bu tarifi hemen deneyin!
Malzemeler
Yapılışı
-
1
Hamsiyi ayıklayıp, kılçığını çıkarın ve yıkayıp, süzgece alın.
- 2
Diğer taraftan içi için bir tencereye piyazlık doğranmış soğan, kuş üzümü ve ayçiçek yağı koyup, soğanın rengi hafif dönene kadar kavurun. Dolmalık fıstığı katıp, kavurmaya devam edin. Yıkanıp süzülmüş pirinç, tuz, karabiber ve nane katın. Şöyle bir çevirdikten sonra suyunu ilave edin ve çekene kadar kısık ateşte pişirin.- 3
Ocağın altını kapatın ve kıyılmış dereotunu ekleyip, karıştırın. 1 adet asma yaprağını düz bir zemine serin. Üzerine 1 adet hamsi ile 1 tatlı kaşığı iç harçtan koyun. Dolma sarar gibi sarın ve asma yaprağı ile iç harç bitene kadar işleme devam edin. Dolmaları ızgarada önlü arkalı pişirin. - 2