Domates Doldurması

Name: Domates Doldurması
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 9 porsiyon
Ingredients: 8-10 adet orta boy domates; 4 adet orta boy patlıcan; Yarım su bardağı + 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 adet soğan; 4 diş sarımsak; 1 adet acı kırmızı biber; 2 adet sivri biber; 1 çay kaşığı tuz

ORTA 10 DAKİKA

Sağlı bir ara öğün arayanlara... İşte Domates Doldurması tarifimiz.

Malzemeler

8-10 adet orta boy domates
4 adet orta boy patlıcan
Yarım su bardağı + 2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
4 diş sarımsak
1 adet acı kırmızı biber
2 adet sivri biber
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

1

Patlıcanları alacalı soyup küçük küpler halinde doğrayın ve kızgın zeytinyağında kızartın. Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın.
2

Domateslerin üst kısımlarını kapak olacak şekilde kesin. İçlerini bir kaşıkla çıkarıp küp doğrayın ve daha sonra kullanmak üzere kenara alın. Fırın kabını 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlayıp domatesleri yerleştirin. Orta boy sığ bir tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyağı, ince doğranmış soğan, sarımsak, acı kırmızıbiber ve sivri biberi koyun. 5 dakika soteledikten sonra domateslerin içinden çıkardığınız domates parçalarını ve tuzu ekleyin. Birkaç dakika daha pişirdikten sonra patlıcanları ilave edin. Hepsini birlikte 5 dakika daha pişirdikten sonra tuzunu ayarlayın ve tencerenin altını kapatıp soğumaya bırakın.
3
İç harcı domateslerin içlerine pay edip kapaklarını kapatın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Soğuk veya ılık olarak, sarımsaklı veya sade yoğurtla servis edin.