Name: Domates Soslu Sebzeli Köfte
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 750 gram köftelik kıyma (kuzu-dana karışık); 1 çay bardağı ince bulgur; 1 çay bardağı kaynar su; 2 adet soğan; 1 çay kaşığı toz şeker; 300 gram mantar; 2 adet havuç; 2 yemek kaşığı ayçicek yağı; tuz; 1'er çay kaşığı kuru biberiye; kişniş; kimyon; karabiber; pul biber; Domates sos:; 3 adet domates; Yarım kahve fincanı zeytinyağı; 2'şer adet sivri ve kırmızı biber; 2 diş dövülmüş sarımsak; 1 tatlı kaşığı toz şeker; 5-6 dal maydanoz; tuz

ORTA 30 DAKİKA

Güzel bir akşam yemeği hazırlamak istiyorsanız ve ne yapacağınıza karar verememişseniz Domates Soslu Sebzeli Köfte tarifini mutlaka denemelisiniz. Bir kere yapınca yapmaya devam edeceğiniz tariflerden...

Yapılışı

1

Öncelikle sosu için zeytinyağını bir tavaya alıp, kızdırın. Küp doğranmış biberleri ilave edin ve kızartıp, bir tabağa alın. Aynı yağda kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domatesleri soteleyin. Sarımsağı ilave edin ve 1-2 kez çevirdikten sonra toz şeker, kıyılmış maydanoz, tuz ekleyin. Şöyle bir çevirdikten sonra robottan geçirin ve tabağa alın. İçine biberleri katın ve karıştırın.
2
Köfte için bulguru derin bir kapta kaynar su ile ıslatın. Suyunu çekince kıyma, rendelenmiş soğan, toz şeker, kuru biberiye, kişniş, kimyon, karabiber, pul biber ve tuzu ekleyip, yoğurun. Kıyılmış mantar ve havucu ayçicek yağı ile birlikte bir tavada soteleyin. Soğuduktan sonra kıymanın içine katın ve tüm malzemeyi iyice yoğurun. 2 saat buzdolabında bekletin. İri yumurta büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzun içinde yuvarlayarak bastırıp, köfteler hazırlayın. Izgarada pişirin ve domates sos ile birlikte sıcak servis yapın.

Domates Soslu Sebzeli Köfte

Malzemeler

Yapılışı

Sofra’da Bu Ay

Denemeden Geçmeyin

Beğendili Kuzu Pirzola

Çin Mantısı Tarifi

Bulgur Pilavı Tarifi

Köfte Pilav Dürüm Tarifi

Sofra’da Bu Ay