Name: Enginar Dolması Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 6 adet enginar (sadece püskülleri temizlenmiş); 5 adet büyük boy soğan; 1 çay bardağı zeytinyağı; 300 gram mantar; 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık; 1 su bardağı pirinç; 1 yemek kaşığı kuş üzümü; 3'er dal maydanoz ve dereotu; 1'er çay kaşığı tuz; karabiber ve dolma baharatı; 1 su bardağı sıcak su; 1 adet limonun suyu; Sos için:; 1 çay bardağı zeytinyağı; 1 çorba kaşığı limon suyu; 2 adet kesme şeker; 1 su bardağı su; 1 çay kaşığı tuz

ZOR 10 DAKİKA 6 KİŞİLİK

Sağlıklı bir akşam yemeği arayanlara... işte Enginar Dolması tarifi.

Yapılışı

1

Doğranmış soğanı zeytinyağında soteleyin. Küp doğranmış mantar ekleyip 2 dakika daha soteleyin. Dolmalık fıstık ve yıkanıp suyu iyice süzülmüş pirinç ilave edip, ara vermeden 2 dakika karıştırın.
2

Kuş üzümü, kıyılmış maydanoz, dereotu, tuz, karabiber ve dolma baharatı ekleyin. Ardından ocaktan alın ve su ilave edip demlenmeye bırakın.
3

Enginarları yıkayıp içlerine limon suyu gezdirin. Pirinçli harcı enginarların içlerine pay edip geniş ve yayvan bir tencereye yerleştirin. Sos malzemesini iyice karıştırıp, enginarların üzerine gezdirin. Orta ateşte 30 dakika pişirin. Dilediğiniz şekilde süsleyip soğuk olarak servis yapın.