Fırında Pazılı Levrek

Name: Fırında Pazılı Levrek
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 1 demet pazı; 2 adet levreğin filetosu; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 adet soğan; 3 adet mantar; 2 diş sarımsak; 2 adet domates; 3-4 dal maydanoz; tuz; karabiber; Üzerine:; Kaşar peyniri dilimleri

ORTA 30 DAKİKA

Malzemeler

1 demet pazı, 2 adet levreğin filetosu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan, 3 adet mantar
2 diş sarımsak, 2 adet domates
3-4 dal maydanoz, tuz, karabiber
Üzerine:
Kaşar peyniri dilimleri

Yapılışı

1

Filetoları 5-6 cm büyüklüğünde doğrayın. Pazının saplarını kesip yıkayın. Kaynar suda 2 dakika bekletikten sonra soğuk sudan geçirin. Yaprakların ortasındaki damarlı bölümü alıp, uzunlamasına ikiye bölün.
2

Zeytinyağını bir tavaya alıp piyazlık doğranmış soğanı rengi dönene dek soteleyin. Üzerine ince kıyılmış mantar ve sarmısak ekleyin. 2 -3 dakika soteledikten sonra ılınmaya bırakın. Sonra pazı yapraklarından 1 tanesini düzgün bir zemine yayın. Üzerine 1 parça levrek filetosu koyun. Onun üzerine de soğanlı harçtan koyup sarın.
3

Tüm filetoları bu şekilde hazırlayın ve fırına girmeye uygun yayvan bir tencereye yerleştirin. Üzerine küp doğranmış domates, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyin. 1 çay bardağı su koyup kısık ateşte 10 dakika pişirin.
4
Ocaktan alıp pazıya sarılı her levreğin üzerine bir dilim kaşar peyniri koyun. Tencereyi önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika kapağı açık olarak pişirip servis yapın.