Name: İstavritli Mantı
Yield: 5 porsiyon
Ingredients: 200 gram istavrit; 4 adet taze soğan; 8'er dal maydanoz ve dereotu; 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri; 1'er çay kaşığı karabiber ve tuz; 1 adet yufka; Üzeri için:; 250 gram yoğurt; 2 yemek kaşığı tereyağı; 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

1

Balıkların kılçığını ve derisini ayırın. Derin bir kase içine aldığınız balığı çatalla iyice ezin. İnce kıyılmış taze soğan, maydanoz, dereotu ve rendelenmiş kaşar peynirini ilave edin. Karabiber ve tuzunu katın. Bütün malzemeyi yoğurun.
2

Yufkayı düz bir zemin üzerine yayın. Bir su bardağının ağzı ile yufkadan yuvarlak parçalar kesin. Her bir parçanın içine hazırladığınız harçtan koyun ve yufkanın ağzını torba büzer gibi büzün. Hazırladığınız mantıları yağlanmış bir güvece dizin.
3

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerine yoğurt dökün. Bir tavada kızdırdığınız pul biberli tereyağını üzerine gezdirip sıcak olarak servis yapın.

İstavritli Mantı

Malzemeler

Yapılışı

Sofra’da Bu Ay

Denemeden Geçmeyin

Sebze Köftesi

Sebzeli Kuzu Şiş

İslim Kebabı

Herse

Sofra’da Bu Ay