Name: Kinoa’lı Ebegümeci Sarması
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Yield: 6-8 porsiyon
Ingredients: 1 kg ebegümeci; 1.5 su bardağı kinoa; 300 gram dana kıyma; 2 yemek kaşığı domates salçası; 1 yemek kaşığı biber salçası; 3 diş sarımsak; 1 adet soğan; 1 çay kaşığı kimyon; Yarım çay kaşığı karabiber; 1 Türk kahvesi fincanı nar ekşisi; Yarım su bardağı zeytinyağı; SOS İÇİN; 1.5 su bardağı ev yapımı domates suyu; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; Yarım çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı tuz

KOLAY 15 DAKİKA

Ebegümeci, ebegömeç, ilmik, gaba, tolik, kazankarası, develik adlarıyla da bilinir. Kavurması, etli yemeği, salatası, pirinçli yemeği yapılır. Börek harçlarında kullanılır. Büyük yapraklarından sarma yapılır.

Yapılışı

1

Ebegümeci yapraklarını saplarından ayırın, derin cam bir kaba alın. Üzerine geçecek kadar sıcak su dökün ve 1-2 dakika sonra süzün. Kinoa'yı eşit oranda su ile haşlayın.
2

Soğuyana kadar bekletin. Derin bir kapta kıymayı, salçaları, ezilmiş sarımsak, kıyılmış soğanı, baharatları, nar ekşisi ve zeytinyağını iyice karıştırın.
3

Ebegümeci yapraklarını düz bir zeminde açın. İçlerine kıymalı harçtan birer kaşık pay edin. Sigara böreği gibi sarın. Yayvan tencereye dizin. Sos için küçük bir tencerede tüm malzemeyi 1-2 dakika karıştırarak pişirin.
4
Ebegümecinin üzerine sostan gezdirin. Tencerenin kapağını kapatın. Kaynayana kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısıp 20 dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
- # EBEGÜMECİ
- # KİNOA

Kinoa’lı Ebegümeci Sarması

Malzemeler

Yapılışı

Sofra’da Bu Ay

Denemeden Geçmeyin

Etli Patlıcanlı Fırın Makarna

Yumurtalı ve Pastırmalı Bagel

Piliç Topkapı

Parmak Balık Tarifi

Sofra’da Bu Ay