Mantarlı Pastırmalı Ravioli

Name: Mantarlı Pastırmalı Ravioli
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 750 gram ravioli; 200 gram dilimlenmiş pastırma; 2 yemek kaşığı tereyağı; 400 gram kültür mantarı; Yarım demet fesleğen; Yeteri kadar tuz ve karabiber

4 KİŞİLİK

Taze mantar ve pastırmanın yoğun tadı, ince hamurun içinde buluşarak sofistike ve doyurucu bir İtalyan klasiği sunar.

Malzemeler

750 gram ravioli
200 gram dilimlenmiş pastırma
2 yemek kaşığı tereyağı
400 gram kültür mantarı
Yarım demet fesleğen
Yeteri kadar tuz ve karabiber

Yapılışı

1

Ravioli'yi tuzlu suda 8-10 dakika haşlayın, daha sonra suyunu süzüp kenara alın.
2

Geniş bir tavada tereyağını eritin. İnce kıyılmış mantar ve pastırma dilimlerini ekleyip yüksek ateşte sotelemeye başlayın. Mantar suyunu salmadan pişirip ocaktan almadan önce ravioliyi ekleyerek harmanlayın.
3

En son ince kıyılmış fesleğen yaprakları, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp servis yapın.