Name: Mirik Köfte
Yield: 4-6 porsiyon
Ingredients: 2 su bardağı ince bulgur; 1 su bardağı su; 1 su bardağı un; 2 adet yumurta; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kimyon; Tuz; ÜZERİ İÇİN; 2 su bardağı yoğurt; 2 yemek kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı nane; 1 çay kaşığı toz kırmız biber

ORTA 4-6 KİŞİLİK

Sivas’ın en çok tüketilen lezzetlerinden biridir, mirik köfte. Peki malzemeleri nelerdir ve nasıl yapılır? İşte sizlere mirik köfte tarifi.

Yapılışı

1

Bulguru suyla ıslatıp 15 dakika bekletin. Diğer malzemeleri ekleyerek iyice yoğurun. Fındık büyüklüğünde parçalara bölüp yuvarlayın. Makarna haşlar gibi kaynar suya atıp haşlayın. Suyunu süzdükten sonra tabağa alın.
2

Üzerine yoğurdu gezdirin. Tavada tereyağını eritip nane ekleyin. Toz kırmızıbiber ekleyip karıştırın. Bu karışımı da yoğurdun üzerine döküp servis yapın.