Peynir Soslu Enginar

Name: Peynir Soslu Enginar
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 4 adet temizlenmemiş enginar; 2 adet limon; yeteri kadar su; 4 adet kesme şeker; 1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir; 4 dal taze soğan; 4 yemek kaşığı krema; 4 adet kiraz domates; 2 dal dereotu; Tuz; karabiber; pul biber

ORTA 10 DAKİKA

Sağlıklı besleniyorum diyenlere...İşte Peynir Soslu Enginar tarifi.

Malzemeler

4 adet temizlenmemiş enginar
2 adet limon, yeteri kadar su
4 adet kesme şeker
1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
4 dal taze soğan,
4 yemek kaşığı krema
4 adet kiraz domates
2 dal dereotu
Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı

1

Enginarların saplarını kesip yapraklarının üst kısımlarını makasla düzeltin. Orta kısımlarındaki mor yaprakları koparıp iç kısmındaki tüylü bölümü kaşıkla temizleyin.
2

Yıkayıp üzerlerine 1 limonun suyunu sürün ve düz bir tencereye yerleştirin. Enginarların yarısına gelecek kadar su, 1 limon suyu, tuz ve kesme şeker koyun. Tencerenin büyüklüğünde bir parça yağlı kağıdı ıslatıp, yırtmadan sıkın ve enginarların üzerine kapatın. Tencerenin kapağını kapatıp 30 dakika pişirin. Sudan alıp servis tabağına yerleştirin.
3
Sos için peyniri iyice ezip üzerine ince kıyılmış taze soğan, krema, enginarın haşlama suyundan 3 yemek kaşığı, tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın. Sosu enginarlara paylaştırın. Pul biber serpin. Dereotu ve kiraz domatesle süsleyerek servis yapın.