Name: Sebzeli Kuzu İncik
Total time: 30 min
Yield: 2 porsiyon
Ingredients: 2 adet kuzu incik; 2 yemek kaşığı tereyağı; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 10 adet arpacık soğan; 3-4 diş sarımsak; 1 adet pancar; 6-7 adet bebek patates; 5-6 adet bebek havuç; 2 adet defne yaprağı; Birer dal taze kekik; biberiye; 2 yemek kaşığı biber salçası; Yeteri kadar sıcak su; Kuzu incik sosu için:; 1 tatlı kaşığı yenibahar; 1 tatlı kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı muskat; 1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızıbiber; 1 yemek kaşığı sarımsak tozu; 1 çay kaşığı tarçın; Yeteri kadar karabiber; tuz

ORTA 30 DAKİKA

Yumuşacık kuzu eti, taptaze sebzelerle uzun süre pişirilerek buluşuyor. Sofralarınıza hem sağlık hem de eşsiz bir tat getiren bu tarifi keşfedin!

Yapılışı

1

Kuzu incik sosu için bir kasede bütün malzemeleri karıştırın. Kuzu incikleri bu karışımla iyice harmanlayın. Tüm yüzeylerin baharatlarla iyice kaplandığından emin olun.
2

Döküm tencereyi ısıtın. Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alın. Tereyağı eriyene kadar yağı karıştırın. Üzerine kuzu incikleri yerleştirin. Önlü arkalı altın sarısı olana kadar mühürleyin.
3

İncikleri mühürledikten sonra tencereden alın ve bir kenarda bekletin. Aynı tencereye arpacık soğanları, sarımsağı, iri doğranmış pancar dilimlerini, bebek patatesleri ve havuçları alın. Sebzeleri 3-4 dakika kavurun.
4

Üzerine defne yapraklarını, taze kekik ve taze biberiye dallarını ekleyin. Ardından biber salçasını da ilave ederek karıştırarak birkaç dakika daha
pişirin.
5

Mühürlenmiş incikleri kavrulan sebzelerin içerisine alın. Üzerilerini örtecek kadar sıcak su ilave edin.
6
Tencerenin kapağını kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrol ederek 2,5 saat pişirin. Fırından çıkan sebzeli kuzu incikleri kekik ve biberiye ile süsleyerek servis yapın.

Sebzeli Kuzu İncik

Malzemeler

Yapılışı

Sofra’da Bu Ay

Denemeden Geçmeyin

Patlıcanlı Pilav

Sebzeli Domates Soslu Rigatoni

Yumurtalı Burger

Patates Salatalı Enginar

Sofra’da Bu Ay