Name: Etli Bulgur Çorbası
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6 porsiyon
Ingredients: 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu; 2 diş sarımsak; 1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil; 1 çay kaşığı tarçın; 1 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı karabiber; Yarım çay kaşığı zerdeçal; 300 gram ara doğranmış dana tranş; 2 çay kaşığı tuz; 3 yemek kaşığı ayçiçek yağ; 3 adet orta boy soğan; 1 adet ince doğranmış orta boy havuç; 1 su bardağı haşlanmış nohut; 1 su bardağı bulgur; 2 su bardağı rendelenmiş domates; 2 su bardağı et suyu; Yarım çay kaşığı pul biber; 1 su bardağı sıcak su

KOLAY 4-6 KİŞİLİK

Karlı havada içinizi ısıtacak nefis Etli Bulgur Çorbası tarifi...

Yapılışı

1

Kimyon tohumunu tencereye alıp 1-2 dakika kavurun. Doğranmış sarımsağı, zencefili, tarçını, kimyonu, yarım çay kaşığı karabiberi ve zerdaçalı ilave edip karıştırın.
2

Eti ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip, et suyunu salıp yeniden çekene kadar pişirin. Daha sonra eti tencereden alın. Ayçiçek yağ, soğan ve havucu tencereye katıp 5 dakika soteleyin.
3

Et, nohut ve bulguru ilave edip karıştırın. Rendelenmiş domatesi blenderde çekip tencereye ekleyin. Et suyu, 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber ve pul biberi karıp karıştırın.
4

Kaynadığında altını kısıp, kıvamına göre gerekirse 1 su bardağı sıcak su ekleyin. 20 dakika pişirip sıcak olarak servis yapın.