Miso Çorbası

Name: Miso Çorbası
Total time: 20 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: Yarım demet ıspanak; 2-3 dal taze soğan; 100 gram tofu; 4 su bardağı su; 1 su bardağı dashi suyu; 2 yemek kaşığı miso ezmesi; 1 yemek kaşığı kurutulmuş wakame yosunu; 1 çay kaşığı soya sosu

ORTA 20 DAKİKA 4 KİŞİLİK

Fermente soya ezmesiyle hazırlanan miso çorbası, Japon mutfağının en klasik lezzetlerinden biri olarak hem besleyici hem de hafif bir başlangıç sunuyor.

Malzemeler

Yarım demet ıspanak
2-3 dal taze soğan
100 gram tofu
4 su bardağı su
1 su bardağı dashi suyu
2 yemek kaşığı miso ezmesi
1 yemek kaşığı kurutulmuş wakame yosunu
1 çay kaşığı soya sosu

Yapılışı

1

Ispanakları bol suyla yıkayın. İri parçalar halinde doğrayın. Taze soğanı kıyın. Tofu'yu küçük küpler halinde kesin.
2

Geniş bir tencereye suyu alın. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra dashi ekleyerek karıştırın.
3

Ocağı kısık ateşe alın. Bir kaseye miso ezmesini alın. Çorba suyundan üzerine ekleyerek tamamen eriyene kadar karıştırın. Daha sonra çorbaya ilave edin.
4

Üzerine küp doğranmış tofu'yu ekleyin. Wakame yosununu, ıspanağı ve taze soğanı ilave ederek 1-2 dakika pişirin. Dilerseniz soya sosu ekleyerek servis yapın.