Pastırmalı Karalahana Çorbası

Name: Pastırmalı Karalahana Çorbası
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 150 gram dilimlenmiş pastırma; 200 gram karalahana; 600 gram patates; 1 adet soğan; 5 su bardağı et suyu veya sebze suyu; 2 diş sarımsak; Yarım çay bardağı zeytinyağı; Yarım çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı tuz

KOLAY 20 DAKİKA

Karalahana çorbası Karadeniz yöresinden mutfaklarımıza gelmiş ve sevilen çorbalardan olmayı başarmıştır. Klasik tarifiyle yemeğe alışkın olduğumuz karalahana çorbasının pastırmalı tarifini denemek isteyenler için Pastırmalı Karalahana Çorbası tarifi...

Malzemeler

150 gram dilimlenmiş pastırma
200 gram karalahana
600 gram patates
1 adet soğan
5 su bardağı et suyu veya sebze suyu
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

1

İyice yıkayıp kuruladığınız karalahanayı ince doğrayın. Patates ve soğanı soyup iri parçalara bölün. Et suyunu tencereye alın. Üzerine patates, soğan, bütün diş sarımsak ve zeytinyağının yarısını ekleyin. Tuzunu ayarlayın ve pişmeye bırakın. Yaklaşık 15 dakika sonra 3 eşit parçaya böldüğünüz pastırmaları tencereye ekleyin.
2
15 dakika daha hepsini birlikte, patatesler yumuşayana dek pişirin. Pastırmaları süslemede kullanmak üzere çorbanın içinden çıkarıp, bir kaseye alın. Çorbayı blenderden geçirip, üzerine karalahana ve kalan zeytinyağını ekleyip 15 dakika daha pişirin. Karabiberini ayarlayıp ocaktan alın. Servis ederken her kaseye birkaç parça pastırma ilave edip, sıcak olarak servis edin.