Patlıcan Reçeli

Name: Patlıcan Reçeli
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8-10 porsiyon
Ingredients: 1 kg olgunlaşmamış küçük boy patlıcan; 1-2 adet limon tuzu; 1.5 kg toz şeker; 2 su bardağı su; 3-4 adet karanfil; Yarım limonun suyu

KOLAY 40 DAKİKA

Sağlıklı ve farklı bir reçel denemek isteyenler için patlıcan reçeli tarifimiz

Malzemeler

1 kg olgunlaşmamış küçük boy patlıcan
1-2 adet limon tuzu
1.5 kg toz şeker
2 su bardağı su
3-4 adet karanfil
Yarım limonun suyu

Yapılışı

1

Patlıcanı soyup, sapını oval şekilde kesin. Patlıcanın üzerine 2-3 yerinden bıçakla çentik atın. Derin bir kabın içerisine koyun ve üzerini geçecek kadar su ilave edin. Üzerine bir ağırlık koyun. 2-3 saat bekleyin. Suyunu süzün.
2

Derin ve geniş bir tencereye patlıcanları alın. Üzerini geçecek kadar su ve limon tuzunu ekleyin. 15 dakika kaynamaya bırakın.
3

Patlıcanı akan sudan geçirin. Elinizle sıkıp,bezin üzerinde kurumaya bırakın.
4

Derin bir tencereye şeker, su ve karanfili ekleyin. Ağır ateşte kaynamatın. Limon suyunu ekleyin.
5
Şerbetin içerisine patlıcanı aktarın. Kısık ateşte 20 dakika kaynatın. Sıcakken kavanoza doldurun. Soğuduktan sonra kapağını sıkıca kapatın. Güneş görmeyen ve serin bir yerde muhafaza edin.