Cevizli Tatlı Ekmek

Ailenize ve misafirlerinize layık cevizli tatlı ekmek tarifi...

1/2 tatlı kaşığı toz şeker
1/2 tatlı kaşığı un
1.5 tatlı kaşığı kuru maya
2 çorba kaşığı ılık su
Hamuru İçin:
280 gram un
1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
8 çorba kaşığı ılık süt
3 çorba kaşığı toz şeker
3/4 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
1 paket vanilya
İçinin Dolgusu İçin:
60 ml süt
2 çorba kaşığı tereyağı
280 gram ceviz
1 adet yumurtanın akı (hafif çırpılmış)
1 paket vanilya
115 gram toz şeker
2 çorba kaşığı kakao
Üzerine Sürmek İçin:
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı toz şeker

1

Toz şeker, un, kuru maya ve suyu karıştırıp, 5-10 dakika dinlendirin.
2

Hamur için tüm hamur malzemesini bir kaba alın. Üzerine mayalı karışımı ekleyip karıştırın ve yumuşak kıvamlı ancak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
3

Yağlanmış bir kaba alıp, üzerini streç filmle kaplayın ve 1-1.5 saat dinlendirin. İçinin dolgusu için süt ve tereyağını tavaya alıp, tereyağı eriyene dek ısıtın ve ocaktan alın.
4

Cevizi rondodan geçirip un haline getirin. Sütlü tereyağı karışımı, ceviz ve kalan diğer dolgu malzemesini karıştırın.
5

Hamuru unlu zemin üzerinde 1-2 mm kalınlığında yufka hamuru gibi açın. Üzerine harcı sürüp, sıkıca rulo yapın. Daha sonra yağlanmış büyük boy geniş bir baton kalıba sığacak şekilde zikzak katlayıp içine yerleştirin.
6

Üzerine yumurta sarısı sürüp, toz şeker serpin. Havlu örtüp, 15 dakika oda sıcaklığında dinlendirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin.