Bal Peteği Şekerlemesi

Name: Bal Peteği Şekerlemesi
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 3/4 su bardağı toz şeker; 2 yemek kaşığı bal; 2 yemek kaşığı su; Bir buçuk tatlı kaşığı karbonat

KOLAY

Bal Peteği Şekerlemesi, ağızda eriyen hafif ve çıtır bir tatlıdır. İçindeki karbonat sayesinde kabarıp bal peteği görünümü kazanan bu şekerleme, karamelleşmiş şekerin altın rengi ve tatlılığıyla öne çıkar.

Malzemeler

3/4 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı su
Bir buçuk tatlı kaşığı karbonat

Yapılışı

1

Şekeri, balı ve suyu bir tavaya aktarın. 5 dakika boyunca hızlı ve sürekli karıştırın. Şeker iyice eriyip, kenarında kabarcıklar oluşmaya başladığında karıştırmayı bırakın. Kabarcıkların büyümesini izleyin.
2

5-6 dakika sonra karamelize şeker kokusunu duyunca ve renginin açık kahverengiye dönüştüğünü gördüğünüzde ocaktan alın. Üzerine karbonatı ekleyip hızla bir-iki kez karıştırın. Karışımı, hafifçe yağladığınız dikdörtgen bir kalıba dökün. Karıştırmayın.
3
Sadece kalıbı sağa sola yatırarak karışımın yayılmasını sağlayın. 15-20 dakika sonra katılaşan şekerinizi kırarak parçalara ayırın.