Anne Kurabiyesi

Yoğurma kabına tereyağını alın. Şekeri ilave edip çatal veya çırpma teli ile karıştırın. Yumurtaları ilave edip iyice karıştırın. Zeytinyağı, yoğurt, lime veya limon kabuğunu katıp malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın.

4 su bardağı un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın. Daha sonra yavaş yavaş sıvı malzemeye ekleyin. Bu aşamada elinizle yoğurmaya başlayın.

Yumuşak kıvamlı, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse kalan yarım su bardağı unu da ekleyin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp 15 cm'lik rulolar yapın.

Daha sonra saç örgüsü şekli verin. Pişirme kağıdı ile kaplanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, şeker serpin ve badem yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Ilık olarak servis yapın.