Gerebiç

Name: Gerebiç
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 25 porsiyon
Ingredients: Yarım kg irmik; Yarım kg un; Bir buçuk su bardağı zeytinyağı; 1 su bardağı su; 1'er çay kaşığı karbonat ve mahlep İçi için:; 1 su bardağı ceviz içi; 2 yemek kaşığı toz şeker; Yarım yemek kaşığı tarçın ve toz karanfil karışımı

ORTA 20 DAKİKA

Leziz gerebiç tarifi!

Malzemeler

Yarım kg irmik
Yarım kg un
Bir buçuk su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı su
1'er çay kaşığı karbonat ve mahlep

İçi için:
1 su bardağı ceviz içi
2 yemek kaşığı toz şeker
Yarım yemek kaşığı tarçın ve toz karanfil karışımı

Yapılışı

1

Öncelikle zeytinyağını kızdırıp, içine birkaç küçük parça ekmek atıp kızartın. Soğuması için zeytinyağını kenara alın. Unla irmiği karıştırıp ortasını açın. Sırasıyla zeytinyağı, mahlep, su ve karbonatı koyarak iyice yoğurun.
2

Hamuru en az 4-5 saat dinlendirin. Ceviz içini bıçakla kıyın, içine şeker, tarçın ve karanfili koyup karıştırın. Dinlendirilmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın.
3
Ortasını içli köfte gibi oyarak hazırlanan içten bir kaşık koyup ağzını kapatın. Kapatılan kısmı dışa gelecek şekilde gerebiç kalıbına yerleştirin. Kalıbı hafif yere vurarak gerebiçleri kalıptan çıkartın. Yağlanmış tepsiye aralıklarla dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.