Pepeçura

Name: Pepeçura
Total time: 30 min
Yield: 8 porsiyon
Ingredients: 1.5 kg üzüm (tercihen kokulu üzüm); 7.5 su bardağı su + 1 su bardağı oda ısısında su; 1 su bardağı toz şeker; Yarımşar çay bardağı buğday nişastası ve mısır unu; Üzeri için: Kavrulmuş fındık içi; taze üzüm ve Hindistan cevizi

KOLAY 30 DAKİKA

Pepeçura Tarifi: Karadeniz’in Efsanevi Tatlısı! Mor üzümün eşsiz aromasıyla hazırlanan bu geleneksel lezzet, hem hafif hem de ferahlatıcı dokusuyla tatlı severlerin favorisi olacak.

Malzemeler

1.5 kg üzüm (tercihen kokulu üzüm)
7.5 su bardağı su + 1 su bardağı oda ısısında su
1 su bardağı toz şeker
Yarımşar çay bardağı buğday nişastası ve mısır unu
Üzeri için: Kavrulmuş fındık içi, taze üzüm ve Hindistan cevizi

Yapılışı

1

Üzümleri iyice yıkayıp süzdükten sonra saplarıyla birlikte büyük bir tencereye alın. Üzerine 7.5 su bardağı suyu ve şekeri ilave edin.
2

İyice karıştırdıktan sonra orta ısıda 30 dakika haşlayın. Daha sonra suyunu süzüp posasını ince telli bir kevgir yardımıyla süzüp karıştırın. Kalan 1 su bardağı oda ısısında su ile buğday nişastasını ve mısır ununu karıştırın. Bu karışımı tencereye ilave edin.
3

Üzerine 1 su bardağı üzüm suyunu ilave edip iyice çırpın. Sonra kalan üzüm suyunu katıp, kısık ısıda, muhallebi kıvamına gelene dek pişirin. Ocaktan alıp servis kaselerine pay edin.
4
Buzdolabında en az 4-5 saat kadar soğutun. Dilerseniz üzerine kavrulmuş fındık serpin. Tane üzüm ve Hindistan cevizi ile süsleyip servis yapın.