Name: Bademli ve Patlıcanlı Ezme
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2-4 porsiyon
Ingredients: 100 gram Antakya sürk peyniri; 2 adet orta boy bostan patlıcanı; Yarım su bardağı iri dövülmüş badem; 1 diş ezilmiş sarımsak; Yarım limonun suyu; tuz; karabiber; 1 çay kaşığı kimyon; 2 dal nane; PİDE İÇİN; 6 adet bazlama; 3 yemek kaşığı kavrulmuş susam; 3-4 dal taze kekik; 3 yemek kaşığı haşhaş; 1 çay bardağı sızma zeytinyağı

KOLAY 30 DAKİKA

Yemek sofralarınıza yakışacak bir meze tarifimiz var. Bademin hafifliğini ve patlıcanın o keskin tadını birleştirip leziz bir favori ikili yarattık.

Yapılışı

1

Bazlamaları enine ikiye bölün ve içlerini çıkarın. Susam, kekik ve haşhaşı havanda ezin. Üzerine zeytinyağı ekleyin ve ekmeklerin kesik yüzeylerine bu karışımı sürün.
2

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızartın. Soğuyunca parçalara bölün ve kenara alın. Patlıcanları ocakta veya fırında közleyip kabuklarını soyun.
3

İçlerini çıkarıp badem, ufalanmış Hatay sürk peyniri, sarımsak, limon suyu, kimyon, tuz ve karabiber ekleyip sos kıvamına gelene kadar ezin. Nanenin yarısını sosa ekleyip servis tabağına alın.
4
Üzerine zeytinyağı ve kalan nane yapraklarını ilave edip gevrek bazlama parçalarıyla birlikte servis yapın.

Bademli ve Patlıcanlı Ezme

Malzemeler

Yapılışı

Sofra’da Bu Ay

Denemeden Geçmeyin

Çıtır Patates Topları

Yeşil Elmalı Semizotlu Cacık

Tatlı Patates Röştı

Soslu Kereviz

Sofra’da Bu Ay