Balzamik Sirke
Balzamik Sirke: Doğal lezzetin zarif dokunuşu! Her damlada İtalya'nın büyüleyici tadını sofranıza taşıyın.
Malzemeler
Yapılışı
-
1
Üzüm suyunu geniş bir tencereye dökün. Orta ateşte kaynamaya başlayana kadar ısıtın, ardından altını kısın ve düşük ısıda yaklaşık 1-2 saat boyunca kaynatmaya devam edin. Bu süre boyunca üzüm suyunun hacmi yarıya düşmelidir. Üzüm suyu yoğunlaştıkça, balzamik sirkenizin temelini oluşturacak olan tatlı ve yoğun bir kıvam elde edeceksiniz.
-
2
Yoğunlaşan üzüm suyuna elma sirkesini ekleyin ve iyice karıştırın.
-
3
Tatlılık katmak isterseniz bal veya pekmez ekleyin. Bu, sirkenize geleneksel balzamik sirkedeki karamelize tatları verecektir. Tuzunu da ekleyin ve karışımı iyice karıştırın.
-
4
Karışımı düşük ısıda 10-15 dakika daha pişirin. Bu süreçte tüm tatların birleşmesi sağlanacaktır.
-
5
Ocaktan alın ve karışım tamamen soğuyana kadar bekleyin. Soğuduktan sonra, balzamik sirkeyi temiz cam şişelere aktarın ve kapağını sıkıca kapatın.
-
6
Sirkenin lezzetinin oturması için şişeyi serin ve karanlık bir yerde en az 2-3 hafta bekletin. Bu süre zarfında tatlar iyice olgunlaşacak ve daha dengeli bir sirke elde edeceksiniz.