Fıstıklı Fesleğenli Peynir

Fesleğenleri yıkayıp ince ince kıyın. Dolmalık fıstıkları yapışmaz tavada, 1-2 dakika döndürüp pembeleştirin ve yarısını ayırın. Beyaz peyniri iyice ezin. İçine zeytinyağı, tereyağı, krema ve kaşar peynirini ekleyin.

Fesleğenleri ve fıstıkların yarısını da ilave edip iyice karıştırın. Orta boy yuvarlak cam bir kabı soğuk sudan geçirin ve peynirli karışımı bunun içine boşaltıp üzerini düzeltin. Kabı buzdolabında 3-4 saat beklettikten sonra bir servis tabağına ters çevirin. Üzerine kalan fıstıkları serpin.

Boylamasına uzun uzun kestiğiniz salatalık ve kiraz domateslerle süsleyerek servis yapın.