Zülbiye (Zoolbia)
Şerbetle tatlandırılmış çıtır hamur parçalarından oluşan lezzetli bir tatlıdır.
Malzemeler
Yapılışı
-
1
Şerbet için toz şeker ve suyu 15 dakika kaynatın. Limon suyu ve gül suyu ilave edip, ocaktan alın ve ılınmaya bırakın. Ayrı bir yerde nişasta, yoğurt ve tereyağını blender yardımıyla karıştırın. Safranı 1 yemek kaşığı sıcak suda rengi çıkana dek dinlendirip, nişastalı karışıma ekleyin.
-
2
Kabartma tozu ilave edip, oda sıcaklığında 35 dakika dinlendirin. Hamuru sıkma torbasına alıp, kızgın ayçiçek yağına spiraller şeklinde sıkın. Kızarınca ayçiçek yağından alıp servis tabağına çıkarın. Sıcak hamurların üzerlerine ılık şerbeti gezdirin. Şerbeti çekince servis yapın.