Name: Börülceli Haşhaşlı Börek
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 6 adet yufka; 2 su bardağı haşlanmış börülce; 2 adet ince kıyılmış soğan; 1 adet ince doğranmış kırmızı biber; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 çay kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı tuz; YUFKALARA SÜRMEK İÇİN:; 1 su bardağı sıvı yağ; 3 yemek kaşığı haşhaş ezmesi; ÜZERİ İÇİN:; 1 adet yumurta sarısı; 3 yemek kaşığı susam

ZOR 10 DAKİKA 6 KİŞİLİK

Ege mutfağına özel börülceli haşhaşlı börek nasıl yapılır? Tadı damakta kalan börülceli haşhaşlı börek tarifi...

Yapılışı

1

Börülceyi haşlayıp süzün. Geniş bir kaba alıp üzerine yufka dışında kalan malzemeyi ilave edin. Sıvı yağ ve haşhaş ezmesini iyice karıştırın.
2

Bir adet yufkayı düz bir zemine serin ve yarısının üzerine bir fırça yardımı ile haşhaşlı karışımdan sürüp diğer yarısını üzerine kapatın.
3

Yufkayı önce tam ortadan ikiye kesin. Sonra her parçayı yeniden ikiye kesin. Elde ettiğiniz üçgen parçaların geniş kısmına börülceli harçtan koyup sarın.
4

Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp susam serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerileri kızarana dek pişirin.