Sebzeli Börek

Name: Sebzeli Börek
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8 porsiyon
Ingredients: 3 adet kabak; 2 adet patlıcan; 200 gram mantar; 150 gram beyaz peynir; 3 adet yufka; Yarım su bardağı süt; 1 adet yumurta; Yarım çay bardağı zeytinyağı; Tuz; karabiber

ORTA 20 DAKİKA

Hem lezzetli hem besin değeri yüksek tarif olan sebzeli börek nasıl yapılır? İşte Sebzeli Börek tarifi...

Malzemeler

3 adet kabak
2 adet patlıcan
200 gram mantar
150 gram beyaz peynir
3 adet yufka
Yarım su bardağı süt
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber

Yapılışı

1

Kabak, patlıcan ve mantarları küçük doğrayın. Buharda 20 dakika pişirin. Daha sonra derin bir kaba alıp, üzerine beyaz peynir rendeleyin. Tuz ve karabiber ilave edin.
2

Önceden yağlanmış tepsiye ilk yufkayı koyup, üzerine yumurta-süt-zeytinyağı karışımı sürün. İkinci yufkayı serip, tekrar yumurtalı karışımdan sürün ve hazırladığınız içi yayın. Üçüncü yufkayı yayıp, kalan yumurtalı karışımın tamamını sürün.
3
Yufkaların tepsiden sarkan kısımlarını içe doğru katlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra dilimleyin ve sıcak olarak servis yapın.