Zeytinyağlı Barbunya

Name: Zeytinyağlı Barbunya
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: Yarım kg barbunya; 2 adet soğan; 1 adet havuç; 1 çay bardağı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı salça; 8 diş sarımsak; 1 çay kaşığı toz şeker; tuz

Fatma Topbaş

ORTA 4 KİŞİLİK

Pratik hazırlanışıyla lezzetli zeytinyağlı barbunya tarifi.

Malzemeler

Yarım kg barbunya
2 adet soğan
1 adet havuç
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
8 diş sarımsak
1 çay kaşığı toz şeker, tuz

Yapılışı

1

Barbunyayı akşamdan ıslatıp, ertesi gün suyunu süzün. Su dolu bir tencereye alıp, haşlayın. Tekrar suyunu süzün. Tencereye yağ, doğanmış soğan, sarımsak, ayıklanıp dörde bölünmüş havuç ilave edin.
2

Ateş üzerinde hafifçe kavurun. Salçayı ekleyin. Şeker ve tuz ilave edin. Haşlanmış fasulyeyi de koyup, hepsini karıştırın. Kısık ateşte sıcak su ilavesiyle barbunyalar yumuşayıncaya kadar pişirin.
3

Suyunu çekin fasulyeler pişince ocağın altını söndürün. Dilerseniz üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip, ılık ya da soğuk servis yapın.