Mutfakta pratik olmanın yolları

LAHANA PİRİNÇ

Pazardan satın aldığınız lahanayı hemen kullanmayacaksanız, bozulmadan koruyabilmek için bir önerimiz var. Yapraklarının diri kalması için torbaya bir miktar pirinç atın ve ağzını sıkıca kapatarak hava almasını önleyin.

PORTAKALI SOYMADAN ÖNCE

Portakalı soyduğunuz zaman, meyvelerin üzerinde beyaz etleri kalır. Bunları temizlemek ise hem zordur hem de zaman alır. Portakalı soymadan önce beş dakika kaynar suda bırakın. Böylelikle portakalın hem kabuğunun hem de beyazlarını, birlikte kolayca soyabilirsiniz.

KEREVİZ YEMEĞİ

Kerevizleri pişireceğiniz zaman kararmasını istemiyorsanız size bir öneri; kerevizi hangi yağda pişirdiğiniz önemli değil. Çünkü hangi yağ olursa olsun kerevizler muhakkak kararacaktır. Tencereye iki adet kesme şeker atın. Böylelikle kerevizleri kararmadan pişirebilirsiniz.

PATATESLERİN KABUKLARI

Özellikle taze patateslerin kabuklarını bıçakla kazımak zor gelebilir. Patates kabuklarını soyma işini, kullanılmamış bir bulaşık teliyle kolayca yapabilirsiniz. Alüminyum tencere temizleyicileri de bu iş uygundur.

YEDEK BAKLİYAT

Fasulye veya nohut yapmaya karar verdiğinizde bu ancak ertesi gün gerçekleşir. Çünkü bu bakliyatlar geceden ıslatılmalıdır. Bir sonraki uygulamanızda rahat etmek ve dilediğiniz gün bu yemekleri pişirmek istiyorsanız gerekli olandan bir misli fazlasını ıslatın. Kullanacağınız miktarı ayırdıktan sonra geri kalanını plastik bir torbaya koyup buzluğa yerleştirin. Artık ıslama sorununuz kalmayacak.

KADEHLERİ KURULARKEN

Misafirlerinize ikram ettiğiniz içkiler güzel de, içki kadehlerini yıkadıktan sonra kalan lekeler sinir bozucu değil mi? Kendiliğinden kurumaya bırakılan bu kadehlerde lekeler oluşabilir. Bunu önlemek için yıkanmış kadehleri nemli bir havlunun üzerine bırakın. Kadehleriniz kurudukları zaman lekeleri kalmayacaktır.

MUZLARIN KARARMAMASI İÇİN

Pasta ve meyve salatalarında sık sık kullandığımız muzların kararması sizi üzüyor olabilir. Hiç üzülmeyin, muzları işleme tabi tutmadan önce muzun kabuklarını soyun. İçi su dolu bir kapta kullanacağınız muzları 20 dakika kadar bekletin. Böylece muzların kararmasını önlemiş olursunuz.

YUMURTALAR İÇİN

Yumurtalar haşlanırken, kaba çarpıp kabukları kırılabilir. Kabukları kırılan yumurtaların içinin suyla dolması, yumurtanın tadını bozar. Bunu önlemek için, yumurtaların sivri uçlarına iğneyle birer delik açın. Yumurtaların, haşlanırken kabuklarının kırılmasını önlemiş olursunuz.