Ankara Tava Tarifi

Name: Ankara Tava Tarifi
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 2 adet kemikli kuzu incik; 1'er adet soğan ve domates; 1 çay bardağı sıvı yağ; Yeteri kadar sıcak su; tuz; karabiber; 2 çorba kaşığı tereyağı; 2 su bardağı arpa şehriye

KOLAY

Ankara tavasını daha önce denemediniz mi? O zaman bu tarifi hemen uygulamalısınız! Ankara tavası nasıl yapılır? Ankara tavası tarifi...

Malzemeler

2 adet kemikli kuzu incik
1'er adet soğan ve domates
1 çay bardağı sıvı yağ
Yeteri kadar sıcak su, tuz, karabiber
2 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı arpa şehriye

Yapılışı

1

Kıyılmış soğanı yarım çay bardağı sıvı yağ ile birlikte düdüklü tencerede kavurun. Kuzu incik ilave edin ve rengi dönene kadar kavurmaya devam edin. Küp doğranmış domatesi ekleyin ve üzerini geçecek kadar sıcak su katın. Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve et yumuşayana kadar pişirin.
2

Başka bir tencereye aldığınız tereyağı ve yarım çay bardağı sıvı yağda arpa şehriyeyi rengi dönene kadar kavurun. Suyunu süzdüğünüz kuzu incikleri ve 3 su bardağı sıcak suyu katın. Tuz ve karabiberini ayarlayıp, tencerenin kapağını kapatın. Önce harlı sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar (suyu az gelirse biraz daha sıcak su ekleyerek) pişirin.
3
Tencereyi ocaktan alın ve pilavın üzerine temiz bir bez veya kağıt havlu ile örtüp kapağını kapatın. 15 dakika demlendikten sonra sıcak olarak servis yapın.