Name: Baklava Yufkasına Sarılı Fener Balığı Dürüm
Yield: 2-4 porsiyon
Ingredients: 500 gram doğranmış fener balığı; 30 gram baklava yufkası; 1 adet soğan; 2 yemek kaşığı Palm Yağı; 1 çay kaşığı tuz; Kırmızı Lahana Yahnisi:; Çeyrek kırmızı lahana; 1 yemek kaşığı Palm Yağı; 1 yemek kaşığı bal; 1 çay kaşığı tuz; Fırınlanmış Taze Börülce:; 100 gram taze börülce; 1 yemek kaşığı Palm Yağı; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı hardal tozu; Limonlu Sumak Sos:; 1 su bardağı balık suyu; 1 tatlı kaşığı sumak; Yarım limon; 1 tatlı kaşığı Palm Yağı

ZOR

Akşam ve öğle yemeklerinde keyifle tüketebileceğiniz baklafa yufkasına sarılı fener balığı dürüm

Yapılışı

1

Soğanı çok ince piyazlık doğrayıp, Palm Yağı ile kısık ateşte soteleyin.
2

Fener balığını bir tavaya koyup, Palm Yağı ile her iki tarafını da hafifçe kızartın. Baklava yufkasını dört parmak eninde keserek, uzun bir şekilde tezgaha serin. Üzerine balık daha sonra soğan koyarak rulo şeklinde sarın. Hepsini bu şekilde hazırlayın. Yağlanmış tepsiye yerleştirip, 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
3
Kırmızı lahanayı çok ince piyazlık kıyarak, bir tavada kısık ateşte 1 yemek kaşığı Palm Yağı ile soteleyin. İçerisine bal ve tuz ekleyin. Börülcelerin kenarlarını ayıkladıktan sonra, 1 yemek kaşığı Palm yağı, tuz ve hardal tozu ile harmanlayıp, 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Balık suyunu bir sos tenceresinin içine alın. Sumak, 1 tatlı kaşığı Palm Yağı ve tuz ilave ederek kaynatın. Balık dürümleri garnitürler eşliğinde servis yapın.

Baklava Yufkasına Sarılı Fener Balığı Dürüm

Malzemeler

Yapılışı

Sofra’da Bu Ay

Denemeden Geçmeyin

Polenta Üzerinde Pırasalı Levrek Sarma

Salamlı, Acı Biberli Pizza

Girit Kabağında Deniz Mahsullü Pilav

Çıtır kalamar

Sofra’da Bu Ay