Fırında Tavuklu Pilav Tarifi
Pilav üzerine en yakışan yancılarından biride tavuktur. Bazen haşlanmış halini bazen de nar gibi fırında kızarmış halini pilavın yanına ekleyip afiyetle yeriz. Bu halini de çok seveceğiniz fırında tavuklu pilav tarifi:
Malzemeler
Yapılışı
-
1
Tavuk bagetleri tencereye alıp, üzerini iki parmak geçecek kadar su koyun. Defne yaprağı ve tuz ilave edip haşlayın. Suyunu süzdürüp bir kenara ayırın.
-
2
Ayrı bir yerde pirinci ılık tuzlu suda 30 dakika dinlendirin.
-
3
Daha sonra suyunu süzdürüp tencereye alın ve tereyağı zeytinyağı karışımında şeffaflaşana dek kavurun. Orta boy kelepçeli kalıbın altına tavuk butlarını yerleştirip, kuru erik ve kuru üzümleri serpiştirin.
-
4
Üzerine pirinci koyup bastırın. Pirincin üzerini geçmeyecek kadar tavuk suyu ilave edip, kimyon, tarçın ve karabiber serpiştirin.
-
5
Harmanlayıp, üzerini kapatın ve önceden ısıtılmış 160 derece fırında 45 dakika pişirin.
Sofra’da Bu Ay
- Zeynep Dinç'ten Limonlu Tarifler
- Ramazan'ın Baş Tacı Çorbalar
- Şef Bahtiyar Büyükduman'dan Sıra Dışı Tabaklar
