Hamsi Köftesi
Lezzetli bir Karadeniz klasiği: Hamsi Köftesi
Malzemeler
Yapılışı
-
1
Kılçıkları ayıklanmış hamsiyi, soğanı, sarımsağı, maydanozu ve kuyruk yağını çok ince doğrayın. Bayat ekmekleri ıslatıp hamsili karışıma katın veya bu malzemeleri kıyma makinasında çekin.
-
2
Bir kaba aktardığınız hamsili kıymanın içine yumurtaları, rendelenmiş kaşar peynirini, baharatların tümünü ve tuzu ilave edin. iyice karıştırarak yoğurun ve köfte kıvamına getirin. Bu karışımı 20 dakika buzdolabında dinlendirin.
-
3
Dolaptan çıkardıktan sonra köfte şekli verip ızgara veya yapışmaz yüzeyli tavada pişirin.