Name: Meyveli Perde Kebabı
Yield: 8 porsiyon
Ingredients: İç malzeme için:; 1 kg kuşbaşı doğranmış kuzu eti; 1 su bardağı su; 1 yemek kaşığı tereyağı veya ayçiçek yağı; 100 gram kuru kayısı; 100 gram kuru İzmir üzümü; 2 adet kurutulmuş siyah erik; 1 Türk kahvesi fincanı antep fıstığı; 100 gram kurutulmuş tatlı domates; 100 gram iç badem (hafif pembeleştirilmiş); Tuz; karabiber; Hamuru için:; 4 su bardağı un; 1 adet yumurta; 2 yemek kaşığı yoğurt; 1 su bardağı süt; bir tutam tuz; Yarım limonun suyu veya sirke; 1 paket kabartma tozu; Kalıbı yağlamak için:; 1 yemek kaşığı tereyağı; Üzeri için:; Yumurta sarısı

ORTA

Meyvenin her halini severim diyenlerdenseniz bu tarif çok hoşunuza gidecek. Tam mevsiminde meyvelerle hazırlayabileceğiniz, dilerseniz çayın yanına dilerseniz akşam yemeğine servis edebileceğiniz meyveli perde kebabı tarifini mutlaka deneyin.Günün her öğünü çeşitli tarifleriyle öğünlerimizden eksik etmediğimiz şifa deposu meyveler, tatlıdan tuzluya her tarife ayrı bir lezzet katar.

Yapılışı

1

Harç için eti tencereye alıp, su ilave edin ve kapağı kapalı olarak suyunu iyice çekene dek pişirin. Tereyağı, kıyılmış kayısı, üzüm, erik, antep fıstığı, kurutulmuş tatlı domates ve badem ekleyip karıştırın.
2

Ocaktan alıp tuz ve karabiber ilave edin. Daha sonra soğumaya bırakın. Hamur için tüm hamur malzemesini yoğurup yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. 20 dakika dinlendirip, 2-3 mm kalınlığında açın.
3

Orta boy, ortası delik olmayan ve boylamasına yüksek kek kalıbını tereyağı ile yağlayıp, hamuru kenarlarından dışarı sarkacak şekilde içine yerleştirin.
4
Harcı içine doldurup, kenarlardan sarkan hamurları ortada birleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 170 derece fırında pembeleşene dek pişirin.

Meyveli Perde Kebabı

Malzemeler

Yapılışı

Sofra’da Bu Ay

Denemeden Geçmeyin

Peynirli, Domates Soslu Patlıcan

Fırında Hindi

Tereyağlı Somon

Fellah Köftesi

Sofra’da Bu Ay