Name: Pastırmalı Köfte Kapama Tarifi
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 6 adet dövülmüş karanfil; 10 adet dövülmüş kakule tohumu; Bir tutam tarçın; 300 gram dana kıyma; 200 gram kuzu kıyma; 400 gram tavuk kıyma; 3 dilim bayat ekmek; 1 adet rendelenmiş soğan; 1 adet yumurta; tuz; karabiber; 200 gram kıyılmış mantar; 1 su bardağı file antep fıstığı; Yarım demet kıyılmış maydanoz; 250 gram dilimlenmiş pastırma; Üzeri için:; File antep fıstığı; frenk maydanozu

KOLAY

Pastırmanın keskin tadı leziz baharatlarla birleşiyor! İşte tadı damağınızda kalacak, sofralarınızı süsleyecek pastırmalı köfte kapama tarifi...

Yapılışı

1

Kıymaları geniş bir kaba alın. Bayat ekmeği rondodan çekin ve kıymaya ekleyin. Kalan malzemeyi de üzerine ilave ederek yoğurun. Orta boy ortası delik ve fazla derin olmayan bir kek kalıbının içini pişirme kağıdı ile kaplayın.
2
Pastırmaları kalıbın içine köftenin üzerini kaplayacak şekilde dizin. Köfte harcını bastırarak üzerine yerleştirin. Kenarlardaki pastırmaları köftenin üzerine kapatın. Kalıbın üzerini pişirme kağıdı ile kaplayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1 saat pişirin. Fırını kapatıp yemeği 10 dakika dinlendirin. Daha sonra servis tabağına ters çevirerek çıkarın. Üzerini süsleyerek servis yapın.

Aşçı Şefika Günyel

Pastırmalı Köfte Kapama Tarifi

Malzemeler

Yapılışı

Sofra’da Bu Ay

Denemeden Geçmeyin

Narlı İçli Köfte Tarifi

Mantarlı Fırın Makarna

Ankara Tava Tarifi

Karnabahar Soslu Hünkar Beğendi

Sofra’da Bu Ay