Sebzeli Hamsi Böreği

Name: Sebzeli Hamsi Böreği
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 1 kg hamsi; 250 gram mantar; 4 adet kuru soğan; 250 gram sivri biber; Yarım demet ince kıyılmış maydanoz; Tuz; Karabiber; Kırmızı pul biber; Bir buçuk yemek kaşığı tereyağı

ORTA

Karadeniz mutfağının eşsiz lezzetlerinden Sebzeli Hamsi Böreği, taptaze hamsinin bol sebze ile buluştuğu nefis bir börek alternatifi sunuyor.

Malzemeler

1 kg hamsi
250 gram mantar
4 adet kuru soğan
250 gram sivri biber
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Bir buçuk yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

1

Sebzeleri küçük küçük doğrayın. Tuz, karabiber ve pul biberi ayarlayın. Kılçıkları çıkarılmış hamsilerin yarısını, hafifçe yağlanmış yuvarlak bir tepsiye, ortadan kenarlara doğru dizin (hamsi filetoların baş kısımları tepsinin tam orta noktasına bakıyor olmalı). En kenarda olan hamsilerin kuyruk kısımlarını tepsinin dışına sarkıtın.
2

Sebzeli harcı yayın. Kalan hamsileri de sebzeli harcın üzerine aynı şekilde dizin. İlk hamsi katında bulunan ve kuyruk kısımları dışarıya doğru sarkan hamsilerin kuyruklarını ikinci kattaki hamsilerin üzerine kapatın.
3

Bir buçuk yemek kaşığı tereyağını küçük parçalar halinde keserek, hamsilerin üzerine yayın. 180 derece fırında yarım saat pişirin. Sıcak olarak servis yapın.