Ev Yapımı Tavuk Sosis

Name: Ev Yapımı Tavuk Sosis
Yield: 8 porsiyon
Ingredients: 1 kg tavuk kıyması (beyaz ve siyah tavuk eti karışık); 1'er tatlı kaşığı fesleğen ve kekik; 1 yemek kaşığı sirke; 1 tatlı kaşığı karbonat; 1 kahve fincanı soğuk su; 1 çay kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı tuz; Sosisi doldurmak için:; 8 metre bağırsak

KOLAY

Evde kolay bir şekilde yapabileceğiniz, çocuklarınız için sağlıklı sosis tarifi...

Malzemeler

1 kg tavuk kıyması (beyaz ve siyah tavuk eti karışık)
1'er tatlı kaşığı fesleğen ve kekik
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı karbonat
1 kahve fincanı soğuk su
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Sosisi doldurmak için:
8 metre bağırsak

Yapılışı

1

Tavuğun beyaz ve siyah etini birlikte kıyma olarak çektirin. Tavuk kıymasını derin bir kaba alıp, tuz, karabiber, fesleğen ve kekiği ekleyip iyice yoğurun.
2

Streç film ile kabın üzerini kapatıp buzdolabında 2 saat dinlendirin. Bağırsakları 30-35 santimetre uzunlukta olacak şekilde kesip derin bir kaba alın.
3

Soğuk su ile yıkayın. Cam ya da çelik bir kaseye alıp üzerlerine geçecek kadar ılık su ve sirke ekleyip yarım saat dinlendirin. Daha sonra sudan geçirip suyunu iyice süzün.
4

Tavuk kıymasını buzdolabından çıkarıp karbonat ve soğuk suyu ilave ederek tekrar yoğurun. Sosis harcını krema sıkma torbasına alabildiğince doldurun.
5

Bağırsak parçasını bir elinize alıp diğer elinizle harcı içine sıkın. İki uçtan 2 cm kadar kısmı boş bırakın. Uçlarını kıvırıp, mutfak ipiyle bağlayın. Derin büyük bir çelik tencerede su ısıtın.
6

Su kaynamadan iyice ısındığında sosisleri içine atın, ara sıra çevirerek 10 dakika pişirin. Kâğıt havlu üzerine çıkarıp kurutun.
7
Pişireceğiniz ana kadar buzdolabında saklayın. Servis öncesi tava ya da ızgara pişirip sıcak olarak servis yapın.