Soğan Turşusu Tarifi

Name: Soğan Turşusu Tarifi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 15-18 adet arpacık soğan; 2 adet orta boy kırmızı soğan; 2 su bardağı su; 2 yemek kaşığı tozşeker; 4 yemek kaşığı elma veya pirinç sirkesi; 1 adet defne yaprağı; Yarım tatlı kaşığı tane karabiber; 1-2 dal taze kekik; Yarım tatlı kaşığı tuz

ORTA 30 DAKİKA

Türk yemeklerinin olmazsa olmazı soğan, mutfakların başrol oyuncusu gibidir. Tencere yemeklerinden, salataya ve tüm dolma içlerinde mutlaka kullanılır. Peki soğanın turşusu olur mu? İşte soğan turşusu tarifi...

Malzemeler

15-18 adet arpacık soğan
2 adet orta boy kırmızı soğan
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı tozşeker
4 yemek kaşığı elma veya pirinç sirkesi
1 adet defne yaprağı
Yarım tatlı kaşığı tane karabiber
1-2 dal taze kekik
Yarım tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

1

Arpacık soğanların dış kabuklarını temizleyip tencereye alın. Üzerlerini geçecek kadar su ilave edip 5 dakika kaynatın. Daha sonra süzgece alın.
2

Kırmızı soğanların kabuklarını temizleyip halka şeklinde doğrayın. Tencereye alıp, üzerini geçecek kadar su ilave edin ve 2 dakika kaynatın. Daha sonra suyunu süzün.
3

2 adet yarım litrelik cam kavanozu suda kaynatıp kurulayın. Kırmızı soğanı bir kavanoza, arpacık soğanı diğer cam kavanoza yerleştirin.
4
2 su bardağı suyu bir tencereye alın. Üzerine kalan turşu malzemesini ekleyip kaynamaya bırakın. Toz şeker eriyince 2 dakika daha pişirip ateşten alın ve soğanların üzerine dökün. Kapaklarını kapatıp bir gece dinlendirin ve servis yapın