Ayfer T. Ünsal Köşe Yazıları - Sofra

Ayfer T. Ünsal 10 Haziran 2013

Ketenin binbir yüzü — Kete'nin binbir yüzü

Geçenlerde nereden rast geldiysem, Los Angeles Times gazetesinin 1894 tarihli sayılarından birinde yayınlanan kek...

Ayfer T. Ünsal 02 Mayıs 2012

Sarımsak Kebabı — Sarımsak Kebabı

Taze sarımsak dedimse, başlanmış sarımsağı söylemek istedim. Kışın sadece bir sap olan sarımsaklar, baharda dişlenme...

Ayfer T. Ünsal 29 Ekim 2011

Karakancoloz ve Halloween — Karakancoloz ve Halloween

İrlanda'da önceki yüzyıllarda yaşayan Keltler'in inancına göre 31 Ekim'de ekin ekilmiş, her türlü kış yiyeceği...

Ayfer T. Ünsal 16 Ağustos 2011

Birecik patlıcanı ile kebap — Birecik patlıcanı ile kebap

Önce Birecik neresi onu anlatmak lazım... Birecik, Urfa'nın kazalarından birisi. Fırat nehri üzerinde. Çok kısıtlı...

Sofra’da Bu Ay

Mevsimin Olmazsa Olmazları Elma & Armut
Baharat Karışımları
Sağlıklı Çocuk Tarifleri

ve Daha Fazlası ...