Name: Balıklı Kadınbudu Köfte
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 1 kg mezgit veya levrek fileto; 1 adet soğan; 1 çay bardağı dolmalık fıstık; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 diş sarımsak; 2 çay kaşığı kimyon; 2 çay kaşığı karabiber; Yarım demet maydanoz; Yarım demet dereotu; 1 su bardağı haşlanmış pirinç; Tuz; Pane için:; 2 su bardağı un; 4 adet yumurta; Kızartmak için:; Ayçiçek yağı

ORTA

Akşamları pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz balıklı kadınbudu köfte tarifimiz

Yapılışı

1

Mezgit veya levrek filetoyu rondoda ince kıyın. Soğanı ince kıyarak, dolmalık fıstıkla beraber zeytinyağında hafifçe kavurun. Balık kıymasının yarısını soğana ekleyin. 5-6 dakika karıştırarak pişirip, soğumaya bırakın.
2

Soğuduğunda çiğ kıymaya ekleyin. Kıyılmış sarımsak, kimyon, karabiber, kıyılmış maydanoz, dereotu ve tuzu ilave ederek iyice yoğurun. Pirinci ekleyerek biraz daha yoğurun. 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
3

Harçtan küçük parçalar koparıp, şekil vererek önce una, daha sonra çırpılmış yumurtaya bulayın. Sıvı yağda kızartın. Garnitür olarak hazırladığınız, ızgarada pişirilmiş kırmızı soğan ve mantarla servis yapın.

Balıklı Kadınbudu Köfte

Malzemeler

Yapılışı

Sofra’da Bu Ay

Denemeden Geçmeyin

Çağla Aşı

Dolmalık Fıstıklı Bulgur Pilavı

Pancarlı Amarant Köftesi

Lorlu Tavuk Sarma

Sofra’da Bu Ay