Parmak Balık Tarifi

Name: Parmak Balık Tarifi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 1 adet levrek (1.200 gramlık); 2 çorba kaşığı zeytinyağı; 100 gram galeta unu; Yarım çay kaşığı toz kırmızıbiber; 1 çay kaşığı kekik; Yarım limonun rendelenmiş kabuğu; 1 adet yumurta; 1 çay kaşığı karabiber; Bir buçuk çay kaşığı tuz

KOLAY 15 DAKİKA

Besin değeri oldukça zengin olan balığı, çocuklara yedirmek çok kolay olmayabilir. Çocukların seveceği tarifiyle parmak balık tarifi

Malzemeler

1 adet levrek (1.200 gramlık)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
100 gram galeta unu
Yarım çay kaşığı toz kırmızıbiber
1 çay kaşığı kekik
Yarım limonun rendelenmiş kabuğu
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber
Bir buçuk çay kaşığı tuz

Yapılışı

1

Balığı fileto olarak temizledikten sonra eni 2 cm, boyu 5-6 cm olacak parçalar halinde kesin.
2

Balıkların üzerinde kılçık kalmadığından emin olduktan sonra yarım çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber ve zeytinyağı ile harmanlayıp, ağzı kapalı cam bir kase ile buzdolabında pişirene kadar beklemeye alın.
3

Galeta ununa 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı toz kırmızıbiber, kekik ve limon kabuğunu ekleyin.
4

İyice karıştırın ve düz bir tabağa alın. Yumurtayı derin olmayan genişçe bir kasede çırpın. Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayıp fırça ile zeytinyağı sürün.
5

Balık parçalarını önce yumurtaya ardından galeta unlu karışıma bulayıp fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 20 dakika balıklar altın sarısı rengini alana kadar pişirin.
6
Parmak balıkları sıcak olarak arzuya göre ev yapımı mayonez, ketçap ya da hardalla servis edin.

Aşçı. Dilşat Yaşar