Name: İrmikli Kuskuslu İncir Sarma
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: Hamur için:; 3 su bardağı irmik; 1 su bardağı haşlanmış kuskus; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; Bir tutam tuz; Harç için:; 10 adet taze incir; 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı; 2 yemek kaşığı kıyılmış ceviz; 2 adet karanfil; Şerbet için:; 1 su bardağı su; 2 su bardağı toz şeker; 4 yemek kaşığı bal; Kızartmak için:; Ayçiçek yağı

Yapılışı

1

Şerbet için su ve toz şekeri ocağa oturtun, kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp, 3 dakika kaynatın.Bal ekleyip karıştırın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2

Hamur için irmik, kuskus, zeytinyağı ve tuzu derin bir kapta karıştırın. Mutfak tezgahına alıp, iyice yoğurarak sert bir hamur elde edin. Üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
3

Harç için, kabukları soyulup küp doğranmış incir, ayçiçek yağı, karanfil ve cevizi iyice harmanlayın.
4
Hamuru ikiye bölüp, oklava ile açarak 7 cm eninde, 20 cm boyunda iki adet hamur elde edin. Harcı da ikiye bölüp elinizle rulo yapın ve hamurların ortalarına yerleştirin. Hamurların uçlarını ortada birleştirip, rulo yapın. Elinizle hafifçe bastırarak yassılaştırın. Dilimleyip, ayçiçek yağında
kızartın.Ayçiçek yağından çıkarıp, soğuk şerbetin içinde 5 dakika dinlendirin. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.

İrmikli Kuskuslu İncir Sarma

Malzemeler

Yapılışı

Sofra’da Bu Ay

Denemeden Geçmeyin

Güllaç Şöbiyet

Fıstık Ezmeli Şekerpare

Leblebi Helvası

Kakaolu Revani Tarifi

Sofra’da Bu Ay